Lupini secchi

Descrizione

I lupini sono legumi  ideali per tantissime ricette e ricchi di benefici nutrizionali. Fonti di proteine e fibre, sazianti, ipocalorici e privi di glutine, sono perfetti se sei vegetariano, celiaco, segui una dieta per dimagrire o, semplicemente, vuoi variare la tua alimentazione.

Il contenuto proteico dei lupini è paragonabile a quello della carne e delle uova, infatti 100 grammi di lupini contengono 40 grammi di carboidrati e  36 grammi di proteine.

Calorie e Valori nutrizionali dei lupini

100 grammi di lupini contengono:

• Calorie 371
• Grassi 10 g
• Acidi grassi saturi 1,2 g
• Acidi grassi polinsaturi 2,4 g
• Acidi grassi monoinsaturi 3,9 g
• Colesterolo 0 mg
• Sodio 15 mg
• Potassio 1.013 mg
• Carboidrati 40 g
• Fibra alimentare 19 g
• Proteine 36 g
• Vitamina A 0 IU
• Vitamina C 4,8 mg
• Vitamina B6 0,4 mg
• Vitamina B12 0 µg
• Magnesio 198 mg
• Calcio 176 mg
• Ferro 4,4 mg

La presenza di lupinina, una sostanza tossica e molto amara, va eliminata con la cottura e la salamoia.

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Allergeni: può contenere tracce di Glutine, Soia.